Karte und Menüs

Vorspeise

Korb mit rohem Gemüse, Weisskäse sauce
10 - 16
Lachstatar
13 - 19
Enteleber nach Art des Hauses
16 - 23
Fischsuppe mit Rouille (Scharf gewürzte Pfeffermayonnaise)
12 - 17
Schnecken nach Elsässicher Art
10 - 19
Salat mit warmen Ziegenkäse
11 - 16
Jakobsmuschelsalat mit Geschälten Gambas
16 - 23
Hummersalat, orange und Grapefruit, Salatsauce mit Zitrusfrüchten
18 - 30

Fleisch und Spezialitäten

Kalbsfilet mit Pfifferlingen
26
Gebratener Lammrückensteak
31
Küken nach Art der Grossmutter
19
Rinder filet, béarnaise sauce
29
Rindertatar (coupé au couteau)
21
Kurz gebratener Rindertatar(coupé au couteau)
23

Fisch

Zanderfilet, sauce matelote
26
Kabeljaurücken mit Limette sauce
24
Fischtopf mit Safran
30
Seezunge Müllerin (400-600 gr)
41
Ganze Seebarsch in Salzkruste (600-800 gr)
41
Gegrillterfischteller, sauce choron und Weisse- Butter sauce
32
Goldbrassenfilet mit Zarter Lauch-Fondue
26
Gebratener Seebarschfilet mit Spinat
27
Geschälte Gambas mit Paste und spaghetti
Basilikum, Knoblauch,Olivenöl, Parmesan
24
Grillierter Jakobsmuschel, knackiges Gemüse
19 - 31

Meeresfrüchte

Austern fines de claire N°2
pc - 6 - 9 - 12
2,10 - 12,60 - 18,90 - 25,20
Feine Besondere Austern Krystale G2
pc - 6 - 9 - 12
3,40 - 20,40 - 30,60 - 40,80
Feine Besondere Austern Krystale M3
pc - 6 - 9 - 12
3,10 - 18,60 - 27,90 - 37,20
Austern Gillardeau G2
pc - 6 - 9 - 12
4,20 - 25 - 38 - 50
Austern Gillardeau M3
pc - 6 - 9 - 12
4 - 24 - 36 - 48
Teppischmuschel
pc
1,50
Meermandel
pc
0,70
Raue Venusmuschel
pc
2
Venusmuschel
pc
2
Wellhornschnecken
100 grs
5,50
Strandschnecken
100 grs
9
Königsgeisselgarnelen
pc - 8
3 - 24
Rosa Geisselarnelen
pc - 12
1,10 - 13
Taschenkrebs aus dem Kochtopf
1/2 - entier
14 - 26
Hummer "Bellevue"
1/2 - entier
24 - 42

Meeresfrüchteplatte

LE ROYAL
Meermandeln, Wellhornschnecken, Venusmuschel, Teppischmuschel, Strandschnecken, Austern, Rosa und Königsgeisslegarnelen, Raue Venusmuschel, 1 Hummer pro Person
64 - 128
LE BRETON
Wellhornschnecken, Strandschnecken, Rosa und Königsgeisselgarnelen, Austern, 1/2 Hummer, 1/2 Taschenkrebs pro Person
60 - 120
LE PONT DE L'ILL
Meermandeln, Wellhornschnecken, Venusmuschel, Strandschnecken, Rosa und Königsgeisselgarnelen, Austern, 1 Taschenkrebs pro Person
52 - 104
L'ECAILLEUR
Meermandel, Wellhornschnecken, Raue Venusmuschel, Teppismuschel, Austern, Strandschnecken, Rosa und Königsgeisselgarnelen
39 - 78
LE DIEPPOIS Que du cuit.
Wellhornschnecken, Strandschnecken, Rosa und Königsgeisselgarnelen, 1/2 Taschenkrebs, 1/2 Hummer
49 - 98
L'ASSIETTE DU MAREYEUR
Wellhornschnecken, Teppimuschel, Austern,Strandschnecken, Venusmuschel, Meermandel, Raue Venusmuschel, Rosa Geisselarnelen
29

die Nachtische

Moelleux au chocolat cœur framboise, glace vanille
10
Assiette gourmande du Pâtissier
10
Nems au chocolat, sauce caramel beurre salé, sorbet poire
9
Soufflé chaud au Grand Marnier, sorbet mandarine
9
Café gourmand
9
Savarin au Rhum maison, crème chantilly
9
Tarte du jour maison, glace vanille
8
Crème brûlée au chocolat blanc
7
Assiette gourmande de fruits frais et sorbet
9
Vacherin glacé maison (vanille, framboise)
7
Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer
8
Coupe Pont de l’Ill
10
Coupe Amarena
7
Café liégeois ou Chocolat liégeois
7
Coupe de glace avec chantilly (trois parfums au choix)
7
Sorbet nature
7
Sorbet mirabelle arrosé Mirabelle
8
Sorbet quetsche arrosé Quetsche
8
Sorbet poire arrosé Poire Williams
8
Sorbet framboise arrosé Framboise
8
Sorbet citron arrosé Marc de Gewurztraminer
8
Sorbet citron arrosé Vodka (Colonel)
8
Irish coffee ou Café Alsacien (à l’eau de vie d’Alsace)
10