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Menu de Noël

Amuses bouches

Croustillant de foie gras de canard

Velouté de cresson aux escargots

Cannelé graines de courges et saumon

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Raviole ouverte de homard et sa bisque, tombée d’épinards

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Filet de bœuf Wellington, duxelles de champignons des bois, jus corsé,

légumes de le Ferme Riedinger

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Sphère de Noël

Parfait mandarine, cœur craquelin chocolat, menthe

Weihnachten

Bestellungen für den Weihnachts-Caterer sind geöffnet!

Sie können jetzt bestellen und Ihre Bestellungen abholen:

24. und 31. Dezember von 12 bis 17 Uhr
25. und 26. Dezember von 10 bis 15 Uhr

Ostermenü

Das Erwachen des Mundes

Duo aus Entenstopfleber, Terrine und gebratenen, kandierten Zitrusfrüchten

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Strand

Petersfischfilet mit Haut gebraten, Erbsen nach Risotto-Art, Sauce Crémant d’Alsace

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Landseite

Gegrilltes Lammfilet, Kartoffel- und Flageolettpfannkuchen, Rosmarinjus

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Gier

Schokoladen-Cracker-Puffs, Tonkabohne und Mango-Tartar

82 € pro Person