Ostermenü

82 € pro Person

Foie gras von der Ente, marmoriert mit geräucherter Entenbrust, Riesling-GeleeKonfiertes Saint-Pierre-Filet mit Zitrusfrüchten, elsässischer Spargel und Sauce HollandaiseKalbsfilet bei niedriger Temperatur gegart, Artischocken Barigoule und provenzalischer JusDie Überraschung des OsterhasenDie OsterplatteMandeln, Venusmuscheln, Herzmuscheln, Wellhornschnecken, Strandschnecken, Rosa und Königsgarnelen, Austern, HummerDie Überraschung des OsterhasenKindermenü für 25 €Gravlax-LachsKabeljaurücken mit Beurre-Blanc-SauceOderKalbsmedaillon mit Duxelles-Sauce aus PilzenDie Überraschung des Osterhasen

Liebe Kunden,
Unser Restaurant bleibt während der Betriebsferien von geschlossen

bis 15. Januar 2025 einschließlich

Das Team von Pont de l’Ill trifft Sie am 16. Januar zum Mittagessen.
Bis bald!

Valentinstagsmenü

Jakobsmuscheln-Carpaccio, gekochte Vinaigrette, Selleriemousse
***
Hummer-Ravioli, knackiges Gemüse, Krustentier-Emulsion
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Bresse-Geflügel in Kruste, Entenleber, Albufera-Sauce
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Zitronen-Basilikum-Weiße-Schokolade-Dessert

Oder

Amuse-Bouche
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Meeresfrüchte-Platte
(Mandeln, Venusmuscheln, Teppichmuscheln, Wellhornschnecken, Strandschnecken, rosa und königliche Garnelen, Austern, Hummer)
***
Zitronen-Basilikum-Weiße-Schokolade-Dessert

82 € pro Person

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