Huîtres (7), bulots (150 grs), bigorneaux (60 grs), amandes (4), palourdes (3), clams (1), praires (1), crevettes royales (2), crevettes roses (4).
39,00 €
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Amuses bouches
Croustillant de foie gras de canard
Velouté de cresson aux escargots
Cannelé graines de courges et saumon
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Raviole ouverte de homard et sa bisque, tombée d’épinards
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Filet de bœuf Wellington, duxelles de champignons des bois, jus corsé,
légumes de le Ferme Riedinger
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Sphère de Noël
Parfait mandarine, cœur craquelin chocolat, menthe
Bestellungen für den Weihnachts-Caterer sind geöffnet!
Sie können jetzt bestellen und Ihre Bestellungen abholen:
24. und 31. Dezember von 12 bis 17 Uhr
25. und 26. Dezember von 10 bis 15 Uhr
Das Erwachen des Mundes
Duo aus Entenstopfleber, Terrine und gebratenen, kandierten Zitrusfrüchten
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Strand
Petersfischfilet mit Haut gebraten, Erbsen nach Risotto-Art, Sauce Crémant d’Alsace
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Landseite
Gegrilltes Lammfilet, Kartoffel- und Flageolettpfannkuchen, Rosmarinjus
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Gier
Schokoladen-Cracker-Puffs, Tonkabohne und Mango-Tartar
82 € pro Person