Homard canadien

Homard canadien

25,00 46,00 

Description

Ostermenü

85 € pro Person

Foie gras von der Ente, marmoriert mit geräucherter Entenbrust, Riesling-Gelee

Konfiertes Saint-Pierre-Filet mit Zitrusfrüchten, elsässischer Spargel und Sauce Hollandaise

Kalbsfilet bei niedriger Temperatur gegart, Artischocken Barigoule und provenzalischer Jus

Die Überraschung des Osterhasen

Die Osterplatte

Mandeln, Venusmuscheln, Herzmuscheln, Wellhornschnecken, Strandschnecken, Rosa und Königsgarnelen, Austern, Hummer

Die Überraschung des Osterhasen

Kindermenü für 25 €

Gravlax-Lachs

Kabeljaurücken mit Beurre-Blanc-Sauce

Oder

Kalbsmedaillon mit Duxelles-Sauce aus Pilzen

Die Überraschung des Osterhasen

Liebe Kunden,
Unser Restaurant bleibt während der Betriebsferien von geschlossen

bis 15. Januar 2025 einschließlich

Das Team von Pont de l’Ill trifft Sie am 16. Januar zum Mittagessen.
Bis bald!

Valentinstagsmenü

Jakobsmuscheln-Carpaccio, gekochte Vinaigrette, Selleriemousse
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Hummer-Ravioli, knackiges Gemüse, Krustentier-Emulsion
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Bresse-Geflügel in Kruste, Entenleber, Albufera-Sauce
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Zitronen-Basilikum-Weiße-Schokolade-Dessert

Oder

Amuse-Bouche
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Meeresfrüchte-Platte
(Mandeln, Venusmuscheln, Teppichmuscheln, Wellhornschnecken, Strandschnecken, rosa und königliche Garnelen, Austern, Hummer)
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Zitronen-Basilikum-Weiße-Schokolade-Dessert

82 € pro Person