82 € par personne
Foie gras de canard marbré au magret fumé, gelée au riesling
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Filet de Saint Pierre confit aux agrumes, asperges d’Alsace et sauce hollandaise
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Filet de veau cuit en basse température, artichauts barigoule et jus provençal
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La surprise du lapin de Pâques
Le plateau de Pâques
Amandes, clams, palourdes, praires, bulots, bigorneaux, crevettes roses et royales, huîtres, homard
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La surprise du lapin de Pâques
Menu enfant à 25 €
Saumon gravlax
Dos de cabillaud, sauce au beurre blanc
Ou
Mignon de veau, sauce duxelles de champignons
La surprise du lapin de Pâques
Foie gras de canard marbré au magret fumé, chutney aux oignons nouveaux
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Filet de turbot rôti, petits légumes de la ferme Riedinger, sauce hollandaise safranée
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Caille farcie au foie gras, servie en ballotine, les cuisses confites au thym, sauce aux girolles
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La surprise du lapin de Pâques
Amuse-bouches
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Le plateau de Pâques
Coquillages, bulots, bigorneaux, crevettes roses et royales, huîtres, homard
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La surprise du lapin de Pâques
85 € par personne