Vallée de la Loire

Red

Menetou Salon rouge 2015
75 cl
27
Château de Sancerre rouge 2018
75 cl
31
Sancerre rouge Fournier 2016
75 cl
39
Sancerre Les grandmontains Laporte Rouge 2014
75 cl
39

White

Touraine Sauvignon Henry Marionnet 2018
75 cl
32
Chinon Les Chesnaies Domaine Lambert 2015
75 cl
36
Muscadet sur Lie de Sèvre et Maine 2019
75 cl
32
Château de Sancerre 2019
75 cl
30
Sancerre Cuvée Silex Fournier 2019
75 cl
51
Sancerre Domaine des Emois Joseph Mellot 2019
75 cl
36

Menu de Noël

Amuses bouches

Croustillant de foie gras de canard

Velouté de cresson aux escargots

Cannelé graines de courges et saumon

***

Raviole ouverte de homard et sa bisque, tombée d’épinards

***

Filet de bœuf Wellington, duxelles de champignons des bois, jus corsé,

légumes de le Ferme Riedinger

***

Sphère de Noël

Parfait mandarine, cœur craquelin chocolat, menthe

Christmas

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December 24 and 31 from 12 p.m. to 5 p.m.
December 25 and 26 from 10 a.m. to 3 p.m.

Easter menu

The Awakening of the Mouth

Duo of duck foie gras, terrine and pan-fried, candied citrus fruits

****

Sea side

John Dory fillet roasted skin on, risotto-style split peas, crémant d’Alsace sauce

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Land side

Grilled Lamb fillet, potato and flageolet pancakes, rosemary jus

****

Greed

Chocolate cracker puffs, Tonka bean and mango tartare

82 € per person